Workshop 'Groenten fermenteren'
Categorie Volwassenen
Tags Duurzaamheid Huis van Duurzaamheid Proeftuin Volwassenen Workshop
Prijzen
  • Ticketprijs € 7,50
Terug

Workshop 'Groenten fermenteren'

Verzorgd door Carla Glorie van De Dansende Boom

Fermenteren is terug van weggeweest. Was het vroeger vooral noodzakelijk om producten langer houdbaar te maken, tegenwoordig is het hip en gezond! Fermentatie is een proces waarbij voedingsmiddelen door de werking van goede bacteriƫn, schimmels en gisten op een positieve manier veranderen. Het voedingsmiddel is niet alleen langer te bewaren, maar ook lichter verteerbaar en de smaak verandert. Bekende gefermenteerde voedingsmiddelen zijn onder andere zuurkool, yoghurt, kaas, bier en sojasaus.

Tijdens deze workshop leert Carla je de basisprincipes van fermenteren, waarna je zelf aan de slag gaat om groenten van het seizoen te fermenteren. Je gaat naar huis met 1 pot groenten die je thuis rustig laat fermenteren tot je hem kunt eten.

Over Carla Glorie
Carla Glorie is natuurvoedingskundige en heeft een passie voor duurzaam en gezond eten. Met haar bedrijf De Dansende Boom organiseert ze (kook)workshops, moestuincursussen, themawandelingen en schooltuinlessen. Ook is ze voorzitter van Slow Food Groene Hart.

Meedoen met deze workshop?
Wil je zelf leren fermenteren? Reserveer dan hieronder een plek.

NB. Carla geeft in februari ook de workshop 'Groentespreads maken'

Foto: Susan Lambeck

Dag Datum Tijd
dinsdag 31 jan. 2023 19:30 - 21:30 Bibliotheek Alphen nog 6 beschikbaar